Prenota

Il Nostro Menù

Scopri il nostro

Percorso Degustazione

Abbiamo realizzato un percorso di 7 portate specifico per farVi vivere al meglio la nostra idea di cucina di mare e di terra, rispettando la territorialità e la stagionalità delle materie prime.
Per questi motivi non possiamo anticiparvi cosa troverete nel nostro percorso degustazione.
Il nostro team di cucina, capitanato dallo Chef Gianfranco Pulina, sarà lieto di deliziarvi con 4 entrate, una prima, una seconda portata ed il dessert finale.
Potrete scegliere di abbinare al percorso una degustazione Vini della nostra cantina, dove abbiamo selezionato per voi 4 delizie del territorio.

Sfoglia

Il Nostro Menù

Proponiamo materie prime locali e regionali di elevata qualità...dal pesce realmente pescato nel nostro mare ai salumi e formaggi di piccoli produttori locali, alle verdure coltivate negli orti di proprietà sino alle carni dei pascoli limitrofi dove all'interno della nostra cucina a vista il nostro Team preparerà per Voi mirate prelibatezze espresse con l'intento di coniugare tradizione e innovazione per soddisfare i Vostri più attenti palati.

  • I SALUMI DI BOTTIDA, FORMAGGI ANARCHICI E CONFETTURE

    €25
    Allergeni : 1.3.9

  • TESTA IN CASSETTA DI OMBRINA CON RISTRETTO ALLA PIZZAIOLA DI MARE (*)

    €17
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 1.4.14

  • SEPPIA SCOTTATA AI TRE PEPERONI E CRUMBLE AL SUO NERO (*)

    €18
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 1.3.4 7.14

  • L’UOVO 62° AL CREMOSO DI PATATE DI GAVOI, TARTUFO E GUTTIAU

    €16
    ALLERGENI : 1 - 3 -6 - 9 - 14

  • CERVELLINA ALLE ERBE FINI SELVATICHE, SPINACI RIPASSATI E CIPOLLOTTO

    €18
    Allergeni : 1.3.7

  • IL POLPO TIEPIDO, FAVE DI STAGIONE, MENTA E PECORINO (*)

    €18
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 1.3.7.14

  • CROSTONE AGLIATO, TARTARE DI PECORA, UOVO DI QUAGLIA

    €16
    Allergeni : 1.3.7

  • TAGLIOLINO FRESCO DELLA LAGUNA, BOCCONI, BOTTARGA E SALICORNIA

    €22
    Allergeni : 1.3.14

  • FREGULA AL MOSCATO, SCAMPI, MIDOLLO E POMPIA

    €24
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 1.2.3.9.14

  • TAGLIATELLE FRESCHE AL RAGOUT DI ASINELLO, ERBORINATO DI PECORA E TARTUFO

    €22
    Allergeni : 1.3.9

  • FAGOTTO DI CERNIA DI FONDALE, BISQUE DI GRANCHIETTI E YOGURT AL LIME (*)

    €24
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 1.3.4.9

  • RAVIOLO DI GAVOI, MANDORLE TOSTATE, OLIO DI LENTISCHIO E GRANANGLONA

    €20
    Allergeni : 1.3.5

  • SPAGHETTONE AGLIO OLIO E PEPERONCINO, SEPPIE AL LIME E BOTTARGA (*)

    €24
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.

    Allergeni : 1.3.4.14

  • LINGUINA DI GRAGNANO ALLA GRANSEOLA DI MARE (*)

    €25
    (*) : “Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti in mancanza del pescato fresco, possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.

    Allergeni : 1 2 7 9

  • COSTATONA DI MANZO SASHI POLONIA

    hg€8|

  • SASHIMI DI MUGGINE, INSALATINA AL GHIACCIO, GELATO ALLA CIPOLLA E OLIO AL TIMO (*)

    €18
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 4

  • LINGOTTO DI DIAFRAMMA, SCHAIACCIATA DI PATATE E CARDONCELLI

    €22
    Allergeni : 6.8

  • IL NOSTRO TONNO IN CROSTA DI CARASAU, FREDDO DI CIPOLLA (*)

    €25
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 1.4

  • FILETTO DI CERNIA DI FONDALE ” INCAVOLATO ” (*)

    €25
    (*) : Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
    Allergeni : 1.4

  • INSALATA DELL’ORTO DI STAGIONE L’OLIO TERRACUZA

    €7

  • PATATE AL FORNO, AGLIO E ROSMARINO

    €6

  • TIRAMISARDO

    €8

  • CAKE ALLE NOCI E FRUTTI ROSSI

    €8

  • SEBADA DI GAVOI AL MIELE E ZESTE DI ARANCIO

    €9