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Percorso
Degustazione

Abbiamo realizzato un percorso di 7 portate specifico per farVi vivere al meglio la nostra idea di cucina di mare e di terra, rispettando la territorialità e la stagionalità delle materie prime.
Per questi motivi non possiamo anticiparvi cosa troverete nel nostro percorso degustazione.
Il nostro team di cucina sarà lieto di deliziarvi con 4 entrate di mare, una prima, una seconda portata ed il dessert finale.
Il costo del percorso degustazione di mare o di terra è di €65 a persona.
Potrete scegliere di abbinare al percorso una degustazione Vini della nostra cantina, dove abbiamo selezionato per voi 4 delizie del territorio.

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Il Nostro Menù

Proponiamo materie prime locali e regionali di elevata qualità... dal pesce realmente pescato nel nostro mare ai salumi e formaggi di piccoli produttori locali, alle verdure coltivate negli orti di proprietà sino alle carni dei pascoli limitrofi dove all'interno della nostra cucina a vista il nostro Team preparerà per Voi mirate prelibatezze espresse con l'intento di coniugare tradizione e innovazione per soddisfare i Vostri più attenti palati.

  • POLPO LACCATO BIRRA E MIELE IN SALSA FREDDA DI CAPRESE

    €18

  • ANIMELLE GLASSATE AL BURRO NOCCIOLA, CREMA DI SEDANO RAPA, VERDURE CROCCANTI E NOCCIOLE

    €20

  • FLAN DI MELANZANE, CHIPS DI PECORINO, EMULSIONE AL DETTERINO ROSSO, BURRATA

    €16

  • SEPPIA TIEPIDA IN DOPPIA COTTURA, YOGURT AL LIME, VERDURE E MISTICANZA

    €18

  • UOVO 64 ° CREMOSO DI PATATE, PECORINO IN GOCCE, GUANCIALE E ASPARAGI CROCCANTI

    €16

  • TARTARE DI PECORA, TUORLO D’UOVO, BURRATA SPUMOSA, GEL DI LAMPONE

    €17

  • SASHIMI DI CAPASANTA MARINATA, GAZSPACIO DI ANGURIA, EMULSIONE AGLIO NERO FERMENTATO

    €20

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La Vineria

  • LUPUS IN FABULA

    Bottiglia€40|
    Tenute Olbios - Vol 13 % Vol

  • CAPICHERA ETICHETTA ROSSA

    Bottiglia€80|
    Tenuta Capichera - Vermentino, Vol % 14

  • BILLIA BIANCO

    Bottiglia€24|
    Billia Uve Vermentino Cherchi Isola dei Nuraghi igt 13.5 Vol

  • CAPICHERA SANTIGAINI

    Bottiglia€180|
    Vermentino 100% - Tenute Capichera - 14% Vol

  • KRAMORI

    Bottiglia€40|
    Vermentino di Gallura DOCG Superiore - Cantina Saraja - 14.5 Vol %

  • KINTARI

    Bottiglia€30|
    Vermentino di Gallura DOCG Superiore- Cantina Saraja - 14.5 Vol %

  • TARRA NOA

    Bottiglia€25|
    Vermentino di Gallura - Cantina Saraja - 13.5 Vol %

  • GIGANTI BIANCO

    Bottiglia€40|

  • CAPICHERA VIGN’ ANGENA

    Bottiglia€60|
    Tenute Capichera - Vermentino Docg - 13,5 Vol %

  • CAPICHERA VT ( VENDEMMIA TARDIVA )

    Bottiglia€120|
    Tenute Capichera - Vermentino Isola dei Nuraghi - 14.5 Vol %

  • CAPICHERA LINTORI

    Bottiglia€30|
    Tenute Capichera - Vermentino di Sardegna - Vol % 13.5

  • CAYENNA SUBMARINER

    Bottiglia€70|
    Tenute Asinara - Vermentino di Sardegna - 13.5 Vol %

  • MADRIGHE

    Bottiglia€40.00|
    Ilaria Addis - Vermentino - IGT Isola dei Nuraghi - 13,5 Vol %

  • SA MAMA E SU SOLE

    Bottiglia€50,00|
    Ilaria Addis - Vermentino IGT Isola dei Nuraghi - 12,5 Vol %

  • CRIZIA ATLANTIS SUPERIORE

    €28
    Vermentino di Gallura DOCG - Cantina Atlantis Berchidda - 13.5 Vol %

  • PUISTERIS

    Bottiglia€40|
    Semidano di Mogoro 13% Vol

  • SOLOTREDICI

    Bottiglia€35|
    Vermentino di Sardegna - Gabriele Palmas - 13,5% vol.

  • AL SOL BRILLA – ANFORA –

    Bottiglia€58|
    Vermentino - La Contralta 13,5 % vol.

  • THEO

    Calice€8|
    Bottiglia€40|
    Vermentino di Sardegna DOC -Tenuta Teo d'oro 15 % vol.

  • KATALA

    Bottiglia€40|
    Vermentino di Gallura Superiore - Cantina Tondini - 14 % vol.

  • INDOLENTE

    Bottiglia€28|
    Vermentino di Gallura Superiore - Tenute Asinara - 13.5 % vol.

  • KARAGNANJ

    Bottiglia€40|
    Vermentino di Gallura Superiore - Cantina Tondini - 14 % vol.

  • DIFFIDENTE

    Bottiglia€25|
    Vermentino di Sardegna - Tenuta Asinara - 13,5 % vol.

  • AZZESU

    Bottiglia€50|
    Vermentino di Sardegna - Tenuta Ledda 13,5 % vol.

  • SOLIANU

    Bottiglia€40|
    Vermentino di Gallura Superiore - Tenuta Matteu 13,5 % vol.

  • ORIGINA

    Bottiglia€30|
    Vermentino di Sardegna -Tenuta Teo d'oro 15 % vol.

  • FIORE DEL SASSO

    Bottiglia€40|
    Vermentino di Gallura Superiore - La Contralta 14.5 % vol.

  • MERI’

    Bottiglia€26|
    Vermentino di Sardegna - Cantina Argiolas 13,5 % vol.

  • CHEREMI

    Bottiglia€27|
    Vermentino di Gallura Superiore- Vini Mura - 13,5 % vol.

  • SIENDA

    Bottiglia€32|
    Vermentino di Gallura Superiore- Vini Mura - 14 % vol.

  • RUINAS

    Bottiglia€45|
    Colli del Limbara - Cantina Depperu- 14,5 % vol.

  • MANCINI PRIMO

    Bottiglia€26|
    Vermentino di Gallura Superiore - Cantina Mancini- 14 % vol.

  • IS ARGIOLAS

    Bottiglia€30|
    Vermentino di Sardegna- Cantina Argiolas - 14,5% vol.

Scopri

Il Beverage

  • ACQUA MINERALE GASATA ” PERRIER ” 0,75 CL

    Bottiglia€6,00|

  • ACQUA MINERALE GASATA ” S.LUCIA ” 0,75 CL

    Bottiglia€3,50|

  • ACQUA MINERALE GASATA ” S.PELLEGRINO ” 0,75 CL

    Bottiglia€4,00|

  • ACQUA MINERALE NATURALE ” PANNA” 0,75 CL

    Bottiglia€4,00|

  • ACQUA MINERALE NATURALE ” SMERALDINA ” 0,75 CL

    Bottiglia€3,50|

  • THE’ LIMONE / PESCA

    €3,50

  • RED BULL

    €5

  • LEMONSODA

    €3,50

  • ORANSODA

    €3,50

  • SPRITE 0.33 CL

    €3,50

  • FANTA 0.33 CL

    €3,50

  • CHINOTTO “LURISIA”

    €4

  • COCA COLA 0.33 CL

    €3,50

  • TONICA FEVER-TREE INDIAN & MEDITERRANEAN

    €4

  • COCA COLA ZERO 0.33 CL

    €3,50

  • SUCCO ACE – ANANAS – PESCA

    €3.5

  • LIMONATA “LURISIA”

    €4

  • ARANCIATA ROSSA “LURISIA”

    €4

  • ACQUA MINERALE GASATA ACQUAMEA 0.75 CL

    €3

  • ACQUA NATURALE ACQUAMEA 0.75 CL

    €3

  • CAFFE’ AMERICANO

    €2,50

  • CAFFE’ DECAFFEINATO MOAK

    €2

  • CAFFE’ ESPRESSO MOAK

    €2
June
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